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武汉食用菌产业转型初现端倪全产业两大问题须解决食用菌-【新闻】

发布时间:2021-05-28 14:39:47 阅读: 来源:连接器厂家

武汉食用菌产业转型初现端倪 全产业两大问题须解决_食用菌

Foodjx导读:食用菌具有高蛋白、低脂肪,含人体所需多种氨基酸和微量元素,具有调节机体免疫水平、抗癌效果显著、对心血管系统具有保护作用、治疗肝炎、抗炎作用显著、缓解亚健康状态、提高健康水平等功效,被誉为21世纪的保健食品。联合国粮农组织倡导最科学的饮食营养搭配为:1荤 1素 1菇。 近年来,武汉新洲区委、区政府紧扣 调整、转型、升级、提高 八字方针,坚持在转型中发展、在调整中提升,狠抓科技与资金的整合,加速推进全区食用菌产业向纵深发展,产业调整出现可喜的变化,出现了由单一型的农户生产向企业、农户二元型生产发展,由草腐菌单品种(双孢菇)向草腐菌、木腐菌多品种发展,由传统的作坊式生产向工厂化、专业化生产发展。 目前,天添公司在原日产杏孢菇7000袋的基础上,今春实施改建工作,目前二期扩建工程正在施工,通过改扩建日产量将提高到3万袋;申绿公司新建金针菇工厂化生产线已于8月中旬投产,规划日产5万瓶,现已日产达1.8万瓶,鲜菇产品将在10月批量上市;长华公司年产1万吨的双孢菇工厂化生产项目正在紧张施工,生产厂房已于8月上旬封顶,计划在翌年3月投产。在大力发展食用菌工厂化生产的同时,天添公司积极探索菌糠的综合开发利用,试生产猪肚菇、蟹味菇;申绿公司积极利用菌糠生产有机肥,通过开发菌糠、废料资源,以期实现产业的多梯级循环和多途径增值。全区食用菌生产形成了以杏孢菇、金针菇、双孢菇为主的 三足鼎立 格局,食用菌产业转型初现端倪。 有机食用菌产业的发展现状 总体而言,有机食用菌产业是一个新生事物。由于受到食用菌生产特性的限制,即有机食用菌生产必须采用有机农作物的废料为原料,因此它的发展必然相对滞后于其他有机农作物。现阶段,有机食用菌产业主要具备以下两个特征: 整体规模偏小 虽然人类栽培食用菌的历史很悠久,但食用菌生产主要还是集中在少数国家和地区。近年来,食用菌生产技术在世界各国得以广泛普及,全球食用菌总产量大幅增长。但是,即使是在发达国家,有机食用菌产业发展仍属于萌芽阶段。2003年,荷兰只有3%的食用菌农场实现了有机生产。美国农业部最新统计显示,2004-2005年度,全美共有275个食用菌栽培农场,而有机食用菌农场只有35个,占同类农场总数的13%,有机食用菌的销售额仅为食用菌销售总额的1%。另据澳大利亚蘑菇协会报道,该国目前也只有两家食用菌生产农场通过了有机认证,还不到同类农场总数的2%。 市场表现不佳 食用菌是对生产技术要求较高的高价值经济作物。因此,即便是常规食用菌品种,其价格也比普通蔬菜要高,而珍稀食用菌品种的价格往往更高。显然,在此基础上,生产成本更高的有机食用菌产品的价格越发昂贵,大大超出了普通消费者的购买承受能力。由于受价格因素支配,在市场需求有限的情况下,有机食用菌产品有时也不得不作为非有机产品出售。美国农业部发布的食用菌产业年度发展报告就指出,2004-2005年度,该国共生产有机食用菌3500万磅,而只有6.01万磅,即17%的产品被贴以有机标识出售,其余的全部作为普通产品销售。 有机食用菌产业的发展前景 目前,有机食用菌产业虽然起步晚、发展慢、规模小,但是它代表了环保生态农业的发展方向,随着科学技术和经济水平的提高,有机食用菌产业必然会有无比光明的市场前景。 发展有机食用菌产业,重点应解决好以下两个问题 (一)当前,有机食用菌生产原料不足,已成为制约有机食用菌产业发展的瓶颈。根据英国媒体报道,该国就由于无法获取充足的有机稻草和动物粪便,而不得不减少有机食用菌的产量。因此,寻找或开发新的有机原料资源已到了刻不容缓的地步。 (二)降低有机食用菌产品的价格以满足大众化消费的需求,将极大地促进有机食用菌产业的发展。由于不使用农药和化肥,有机农产品往往会由于病虫害发生而导致大幅减产,食用菌也不例外。在此情况下,不断提高生产的科技水平和管理水平,降低生产成本的同时确保有机食用菌的高产稳产,将有助于推动有机食用菌的消费。 作为一个长期创业投资项目是前途光明的,而且国内许多有识之士已经在这方面做出了良好的典范。数千万的食用菌企业各地都有。而且日本,韩国,以及香港,台湾的很多人到中国大陆来投资建菇厂。就是看到了中国的丰富的资源。廉价的劳动力,广阔的土地和巨大的市场潜力。

(来源:中国食品机械设备网)

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