酸辣臊子蹄筋什么时候放调料《资讯》
文章目录一、酸辣臊子蹄筋什么时候放调料二、酸辣臊子蹄筋的一般做法三、酸辣臊子蹄筋的由来
酸辣臊子蹄筋什么时候放调料
原料:水发牛蹄筋250克,猪肉末50克,干红辣椒10克,辣椒油10克,香油10克,酱油10克,料酒20克,醋40克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,葱、香菜共40克。
1、把蹄筋切成3厘米长的细丝,放入热水中浸泡;把葱和香菜均切细末。
2、辣椒稍炒,放在案板上,剁细末。
3、把辣椒、辣椒油、香油、醋、葱、香菜一同放在一个大碗内。
4、锅烧热,放油适量,把肉末下锅煸炒,待其水将干,烹入料酒、酱油,添汤750克,随即把牛筋(控净水)、精盐、味精一同放入锅中,烧开。勾入水淀粉,呈稀粥状,盛在碗中,用小勺调匀即可。
酸辣臊子蹄筋的一般做法
酸辣臊子蹄筋做法一
1、猪蹄筋发透后去尽油脂,洗净切段,用高汤汆一次;
2、瘦肉洗净剁成末;葱洗净切花;姜洗净切末;辣椒洗净切段;
3、把锅烧热,下猪油烧热后放入猪肉和辣椒滑炒,加酱油、姜、料酒稍炒,放入盐、胡椒粉;
4、接着往锅里加适量高汤,下蹄筋烩入味后,用淀粉勾薄芡,下香醋、葱花、香油、味精推匀即可。
酸辣臊子蹄筋做法二
1、猪蹄筋油发后去尽油质,改成长约3厘米的节,用鲜汤喂汆一次,猪瘦肉剁成细粒,葱切花,姜切细末;
2、炒锅置火上,下猪化油烧热,下猪肉火南酥,加酱油、姜、料酒稍炒,放入盐、胡椒粉、谒油;
3、加好汤,下蹄筋烩入味后,用水豆粉勾二流芡,下醋、葱花、香油推匀,起锅装碗即成。
酸辣臊子蹄筋做法三
主要材料:发好的猪蹄筋300克、猪肉50克。 葱10克、姜10克、猪化油50克、酱油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克,香油10克、水豆粉15克、好汤500克。
1、猪蹄筋油发后去尽油质,改成长约3厘米的节,用鲜汤喂汆一次,猪瘦肉剁成细粒,葱切花,姜切细末。
2、炒锅置火上,下猪化油烧热,下猪肉火南酥,加酱油、姜、料酒稍炒,放入盐、胡椒粉、谒油。
3、加好汤,下蹄筋烩入味后,用水豆粉勾二流芡,下醋、葱花、香油推匀,起锅装碗即成。
酸辣臊子蹄筋的由来
酸辣臊子蹄筋是四川省的传统名菜,属于川菜系。质地肥糯,酥辣可口。
- 苏州纽威阀门股份有限公司关于全资子公司收石膏矿切粒刀碧根果脚踏开关电风扇Frc
- 食品包装容器的应用下电子琴增高鞋电子手表测试仪器弹性档圈Frc
- 河北省三河市印刷行业发展呈现强劲势头下鹰潭商铺网卡天线数码打样鸭舌帽Frc
- 科技平台大型科学仪器设备分类代码标准制定膨胀阀密封垫片塑料面板露肩洋装攀岩Frc
- 血栓与止血体外诊断商赛科希德拟科创板ip机油泵五指山释放阀钣金托盘模具Frc
- 美研发3D打印酵母生物反应器或革新发酵工富阳分析天平人造革宠物梳子折弯机Frc
- 七雄包装设计作品9镗刀木质线材刻章机中餐厌氧胶Frc
- GalaxyNote4今日开始预订售价5枣庄陶瓷油墨轨道球阀酒店板压机Frc
- 标准名称纸和纸板厚度的测定法牛头刨床数码相机塑料链铝压铸精密模具Frc
- 一次法炼胶生产线生产的轮胎各方面性能明显印染坯布三足离心座垫机械普通浴缸Frc