酸甜可口的-糖醋里脊

2010年06月08日

厨男厨女，厨厨显身手

美食美味，美欲动人心

今天小丫的小伙伴来家做客，发愁中午做什么菜呢，忽然想起来自己小时候爱吃的糖醋里脊，现在的孩子们特别挑食，尤其俺家小丫一点肥肉都不吃，糖醋里脊外脆里嫩，口味甜酸，还是纯里脊肉，想必孩子们一定喜欢，中午的主角就是它了。

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原料猪里脊，鸡蛋清，黑胡椒粉，料酒，酱油，盐，白糖，醋水淀粉，面粉、蒜末

做法

1、猪里脊肉剔去筋膜，切块，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉、酱油抓匀并腌制一会。

2、用一个鸡蛋清加点水和面粉、淀粉打成均匀的面糊。

3、油锅放油，油热后下入挂糊的里脊炸至定型捞出，待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色焦脆捞出控油。

4、将白糖、醋、美极鲜生抽、（我用了4勺白糖，一大勺醋、两勺生抽）放一个碗里兑成芡汁。将蒜剁成蒜末备用。

5、锅内留少许油，爆香蒜末，将碗中兑好的汁水倒入，锅沸起小花时用勺推动，淋入淀粉水适量，随后倒入炸制好脊肉，迅速翻颠炒锅至汁液均匀裹在上面即可装盘。

夏日吃什么能抗疲劳？

炎炎夏日转眼又到了，许多人不免精神倦怠，身体疲劳没精神，有些疲劳(熬夜，工作太累，运动等)在我们看来是正常的，但是长此以往，往往也会给身体留下隐患。有些原因不明、或者休息后身体依然无法恢复时，我们就更应该引起重视，如睡眠质量不高，饮食紊乱(比如节食或者饮食结构不平衡)，缺乏锻炼和给氧，这些错误的生活习惯，这些都会直接导致疾病的产生和蔓延。纠正以上错误是让您恢复体力的关键，下面五种抗疲劳食物，也许会让您在忙碌的工作中精力倍增。

饮食平衡是关键

平衡的饮食肯定是多样化的，这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守每餐一个水果;每天两次蔬菜(生熟皆可);食用含有电淀粉的食物，但不要过量(面包、面点、米饭、干菜，最好是粗制的，因为它含有大量的纤维、维生素和矿物盐);每天一次肉、鱼或者蛋;最后还有每餐必不可少的奶制品(如酸奶、奶酪、乳制点心等)。

饮食专家水果，提供维生素

大脑正常工作需要多种维生素和矿物质。B族维生素和维生素C对于维持人体的智力和体力尤为重要。叶酸是人体生长发育以及神经系统运行所不可缺少的维生素，有利于提高学习能力和记忆力。

饮食专家铁的吸收不容忽视

许多女性都不喜欢吃红肉(牛肉、羊肉等)，然而，红肉所含的铁是红细胞的基本成分，可以保证向身体的所有器官供氧。缺铁会导致贫血，表现为极度疲乏。

铁的最好来源是血肠，肝，红肉类，乳鸽，贻贝等。

饮食专家干果，能量补充剂

在进行体力(远足、打网球等)和脑力活动之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速补充体力。所以应常在书包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以备不时之需。

饮食专家奶制品，机体必需品

奶制品能够为你提供蛋白质、维生素和钙质，而且不会含有太高的脂肪。另外，失眠的时候，每天晚上睡觉前半小时喝一杯温热的牛奶，有助于睡眠。

饮食专家人参提取物Rh2

人参提取物之一人参皂苷Rh2在提高人体免疫力，减少运动受伤，恢复运动炎症方面功效卓著，适合运动之后补充能量。而且有助于保持认识活动(记忆和学习)的有效进行。所以每天保证要吃1～2粒Rh2，能迅速缓解疲劳，增加耐力以及工作学习效力，夏天更不易上火。

饮食专家补充水分要规律

水对于维持体内平衡非常重要。它可以运输营养成分、矿物盐和维生素，促进体内交换，保证体内垃圾的排泄……

所有缺水的症状(不仅仅是在酷暑季节)，表现为体能削弱、体力恢复能力下降，因而疲劳增加。为此每天至少需要饮用1.5升水，少量多次饮用，不要等到口渴时才喝。

你用鸡蛋加面粉挂护绝对做不出图片那个样子，不要用鸡蛋用了会让外面的淀粉很蓬松。使用淀粉加水加少量面粉就可以了，还有里脊要顶刀（就是横丝）切！还有，你调的最后用的汁里面先不要放醋，最后出锅的时候喷醋，因为醋比较容易挥发，先放会导致酸甜不均衡！

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（只支持GIF、JPEG/JPG及PNG格式，每张图片大小不能超过1M。）网易单身论坛网友上《非诚勿扰》

他是网易单身论坛网友，他是《非诚勿扰》6月5日的男嘉宾