美食推荐：干煸土豆肉片，洋葱排骨

美食推荐：干煸土豆肉片，洋葱排骨

干煸土豆肉片

食材：土豆1个、五花肉1小块、小米辣2个、红椒1个

做法

1、土豆清洗干净，去皮，切薄片，放入清水中浸泡清洗，去除多余的淀粉；

2、五花肉切薄片，小米辣切圈，大蒜切片；

3、热锅倒油，油温七成热放入五花肉片煸炒出油，五花肉微焦时盛出备用；

4、锅里留油，倒入清洗好的土豆片开始煸炒，煸炒至土豆片微焦，加入蒜片、小米辣爆香；

5、倒入之前炒好的五花肉片，再加入红椒块，滴几滴生抽翻炒均匀；放入适量的食盐、鸡精翻炒均匀，即可出锅。

洋葱排骨

材料：排骨、洋葱。酱油、糖、盐、淀粉。

做法：

1、排骨，洋葱。洋葱切成粗条。

2、排骨擦干水分，沾上薄薄一层干淀粉。这样，一会儿炖的时候，汤汁是很粘稠滴。

3、事先用油把排骨煎得变色，略微焦黄即可，煎好的排骨捞出备用。

4、加热锅，融化黄油。我喜欢黄油，用橄榄油、花生油、色拉油等都可以。

5、放入洋葱，直到炒软。放入煎好的排骨

6、倒入酱油充分上色，料酒，糖，倒入温水，水不要多，将到排骨处即可。

7、然后转入炖锅中，中火煮开后转小火慢炖至肉烂

8、肉烂后，根据口味加盐和糖调味，然后大火收汁，并同时倒入两大勺的番茄沙司，味道会更好

香蒸大肠

材料：猪大肠500克，大蒜半个，豆豉10克，小米椒2个，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖适量，盐少许，淀粉1勺，油适量，葱适量

做法：

1、猪大肠买回来后，先用流水冲洗干净，然后加入面粉，盐，醋揉搓干净后翻面再次用流水冲洗干净。

2、取一锅，加入适量水，放入清洗干净的猪大肠，加入料酒，大火烧天后转中小火，至煮8、9分熟后捞出，把沥干水分的猪大肠切成小块。

3、大蒜略拍，放入大肠中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油再加一点点糖拌充分拌匀后腌制15分钏，再加1小勺的淀粉拌匀。

4、蒸锅中加入适量水，放入猪大肠，水开后大火蒸10分钟左右即可。

5、把蒸好的大肠取出，放入盘子中，撒上葱花和小米椒，再浇上一些热油就要可以吃了。

旒菜奶油焗饭

材料：

西蓝花、胡萝卜、西芹、四季豆、洋葱、玉米粒、茭白各30克，米饭200克，法香1克。

调味料：

奶油、奶酪粉各10克，鲜奶油20毫升，意式综合香料、黑胡椒粉、盐各5克，橄榄油10毫升，奶酪丝30克。

做法：

1、西蓝花洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干；茭白、胡萝卜、洋葱均去皮，切丁；西芹撕除老丝，切丁；四季豆去除头尾，撕去老皮，切丁；法香洗净、切末备用。

2、热锅中倒入橄榄油，放入洋葱丁爆香，加入鲜奶油和奶油煮至融化，加入所有切丁材料、盐、黑胡椒和意式缐合香料炒匀，再加入米饭拌匀，关火，盛入焗烤盘，铺上乳酪丝，放入已预热的烤箱，以160℃烤5分钟，取出，放上西蓝花，撒上奶酪粉及法香末即可。

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